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Nachrichten, Termine, Experten
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Am Beispiel Kaffee soll an diesem Abend neben der Komplexität des Geschmacks auch die Komplexität des Handels eines solchen Lebensmittelproduktes nachvollzogen werden. Die einzelnen Schritte der Bearbeitung von Kaffeebohnen wird uns Benedikt Heitmann von der Kaffeerösterei „Neues Schwarz“ aus Dortmund erläutern. Er berichtet uns außerdem von den Schwierigkeiten eines bewussten und transparenten Einkaufs von Kaffeebohnen.
Im Anschluss werden wir uns ausgiebig dem Geschmack von Kaffee widmen. In einigen Proben wird es darum gehen, die Vielfältigkeit des Geschmacks von Kaffee kennenzulernen und zu versuchen die einzelnen Geschmacksnoten herauszuschmecken und zu benennen.
Referent:
Benedikt Heitmann, Kaffeerösterei „Neues Schwarz“ aus Dortmund
Ansprechpartner:
Steven Engler, KWI-Fellow und Koordinator des KWI-Forschungsbereichs PartizipationsKultur
Veranstalter:
Die Reihe „Esskultur – Perspektiven auf Geschmack und Ernährung in einer globalisierten Welt“ ist eine Kooperation zwischen [....] raum e.V. und dem Kulturwissenschaftlichen Institut Essen (KWI). Im Mittelpunkt steht der Geschmack. Er wird an fünf Abenden in praktischen Übungen, also vom eigenen Erleben ausgehend erkundet und durch theoretische Auseinandersetzungen in größere gesellschaftliche Zusammenhänge gesetzt. Die Veranstaltungsreihe zeichnet einen Verlauf vom individuellen Geschmacksempfinden und Erproben der Geschmackssinne über gesellschaftliche und kulturelle Aspekte des Geschmacks, bis hin zu wirtschaftlichen, sozialen und globalen Zusammenhängen der Ernährung.
Hinweise zur Teilnahme:
Tickets:
Tickets sind im [ ....] raum erhältlich, telefonisch unter 02302 - 282 32 36 oder an der Abendkasse. Eintritt: 5€
Termin:
22.03.2018 19:30 - 22:00
Veranstaltungsort:
[....] raum e.V., Wiesenstraße 25,
58452 Witten
Nordrhein-Westfalen
Deutschland
Zielgruppe:
jedermann
E-Mail-Adresse:
Relevanz:
lokal
Sachgebiete:
Ernährung / Gesundheit / Pflege
Arten:
Vortrag / Kolloquium / Vorlesung
Eintrag:
07.03.2018
Absender:
Miriam Wienhold
Abteilung:
Pressestelle
Veranstaltung ist kostenlos:
nein
Textsprache:
Deutsch
URL dieser Veranstaltung: http://idw-online.de/de/event59942
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