idw – Informationsdienst Wissenschaft
Nachrichten, Termine, Experten
Nachrichten, Termine, Experten
3 Experten aus verschiedenen Fachrichtungen im Gespräch mit dem Publikum
1.) Dr. Ulrich Genick Nestlé Forschungscenter, Perception Physiology, Lausanne
Sein Spezialgebiet: Strukturbiologie, Biophysik, Lichtanregung biologischer Systeme, Signal Transduction, Geschmacksrezeptoren, Wahrnehmungsphysiologie
Seine Stichworte: Neue Entwicklungen in der Wahrnehmungsphysiologie und deren Nutzung in Lebensmitteln, Probiotischer Ansatz zu Functional Foods
2.) Prof. Dr. Dr. Dieter Schrenk Lebensmittelchemie und Toxikologie, TU Kaiserslautern
Sein Spezialgebiet: Bioaktive Inhaltsstoffe, Lebensmittelsicherheit
Seine Stichworte: Apfelinhaltsstoffe und Darmentzündung, Sicherheit von Nahrungsergänzungsmitteln
3.) Prof. Dr. Felix Escher, Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften, ETH Zürich
Sein Spezialgebiet: Lebensmitteltechnologie, Einfluss von Verarbeitung, Haltbarmachung und Lagerung auf die Qualität von Lebensmitteln, Lebensmittelsensorik
Seine Stichworte: "Gesundheitswert" von Lebensmitteln als "neu-alte" Messlatte der Qualität, technologische Aspekte und Realisierungschancen von Functional Food, Bedeutung des Genusswertes für die Ernährung
Information on participating / attending:
Wir laden alle an naturwissenschaftlichen und medizinischen Inhalten interessierten Personen herzlich ein, Ihre Fragen und Meinungen mit 3 Experten aus verschiedenen Forschungsbereichen der Ernährungswissenschaften zu diskutieren. Der Besuch der Veranstaltung ist kostenlos. Keine Anmeldung erforderlich.
Date:
12/19/2007 18:00 - 12/19/2007 20:00
Event venue:
Universität Irchel, Winterthurerstrasse 190, Theatersaal.
8057 Zürich
Zürich
Switzerland
Target group:
Scientists and scholars, all interested persons
Email address:
Relevance:
transregional, national
Subject areas:
Biology, Chemistry, Information technology, Medicine, Nutrition / healthcare / nursing, Social studies
Types of events:
Entry:
12/10/2007
Sender/author:
Roman Klingler
Department:
Corporate Communications
Event is free:
yes
Language of the text:
German
URL of this event: http://idw-online.de/en/event22170
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