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Nachrichten, Termine, Experten
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Am Dienstag, dem 12. Februar 2013, von 12:30 bis 18:00 Uhr sind alle Interessierten herzlich auf den Hochschulcampus zur Tagung „Wie schmeckt der Harz - auf dem Weg zu einer Genussregion?!“ eingeladen. Veranstalter ist das KAT-Kompetenzzentrum für Informations- und Kommunikationstechnologien, Tourismus und Dienstleistungen an der Hochschule Harz unter der Leitung von Prof. Dr. Axel Dreyer und Prof. Dr. Sven Groß.
Der Harz steht für urwüchsige Natur, mystische Landschaften, Gemütlichkeit und Tradition. Kann man das schmecken? Ja - glauben die Experten der Region. Geradlinige Gerichte und natürliche Spezialitäten, die das Wissen von Generationen vereinen, frische aromatische Produkte von regionalen Erzeugern, einheimisches Wild und Fleisch von ursprünglichen Rassen oder „geistvolle“ Getränke nach geheimer Rezeptur lassen den Gast die Einheit von Genuss und Natur spüren. Sich Zeit zu nehmen und zur Ruhe zu kommen gehört dabei sowohl zum Urlaub als auch zum gastronomischen Erlebnis.
Diesem Kulturerbe auf der Spur ist die Hochschule Harz. „Auf unserer Fachtagung können sich Produzenten, Gastronomen und touristische Akteure zum kulinarischen Einsatz regionaler Produkte im Tourismus informieren“, erklärt Dreyer, Experte für Tourismuspolitik und -marketing. „Wir wollen Impulse geben, um die Vernetzung von Erzeugern und touristischen Anbietern voranzutreiben“, ergänzt sein Kollege Groß, Hochschullehrer für Verkehrsträgermanagement.
Zu Beginn der Tagung wird eine detaillierte Momentaufnahme zu regionalen Produkten und Kulinarik vorgestellt. Die Wissenschaftler haben die besten Beispiele aus ganz Deutschland zusammengetragen und zusätzlich die Lage im Harz analysiert. Es kommen zudem Praktiker mit interessanten Fallbeispielen zu Wort. Vorträge vom Harzer Tourismusverband, der das Qualitätslabel „typisch Harz“ betreibt, und von Anbietern regionaler Produkte, wie der Ziegenalm Sophienhof und dem Slow-Food Convivium Harz, erläutern die Chancen der aktuellen Entwicklung. Einen Blick über den Tellerrand ermöglichen die Beiträge der Regionalmarke Eifel sowie der Genussregion Oberfranken. „Das Thema ist nicht nur für eine eingeschworene Expertenrunde interessant, sondern spricht einen breiten Personenkreis an“, weiß das Team um die beiden Professoren und verrät: „Im Verlauf des Jahres sind weitere Veranstaltungen geplant.“
Der Arbeitsbereich Tourismus des KAT-Kompetenzzentrums für Informations- und Kommunikationstechnologien, Tourismus und Dienstleistungen an der Hochschule Harz ist mit einer breiten Palette fachspezifischer Aufgaben, unter anderem in den Bereichen Verkehr, sanfte Mobilität, kulinarischer Tourismus, Hotellerie und Gastronomie, Produktinnovationen und Sporttourismus, betraut. Zu den Kernleistungen gehören touristische Marktforschung sowie Tourismus- und Stadtentwicklung.
Nähere Informationen zum Programm sowie zur Anmeldung sind stets aktuell unter http://www.hs-harz.de/tourismus zu finden.
Information on participating / attending:
Date:
02/12/2013 12:30 - 02/12/2013 18:00
Event venue:
Hochschule Harz
University of Applied Sciences
Fachbereich Wirtschaftswissenschaften
Haus 4
Friedrichstraße 57-59
38855 Wernigerode
Sachsen-Anhalt
Germany
Target group:
Business and commerce, Journalists
Email address:
Relevance:
transregional, national
Subject areas:
Economics / business administration, Nutrition / healthcare / nursing, Traffic / transport
Types of events:
Presentation / colloquium / lecture, Seminar / workshop / discussion
Entry:
01/15/2013
Sender/author:
Andreas Schneider
Department:
Dezernat Kommunikation und Marketing
Event is free:
no
Language of the text:
German
URL of this event: http://idw-online.de/en/event42234
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