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Nachrichten, Termine, Experten
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Das Kollegium und alle Mitarbeiter der Bundesanstalt für Milchforschung und die Gemeinschaft der Förderer und Freunde der Bundesanstalt für Milchforschung möchten Sie auf die außergewöhnlichen Kieler Milchtage 2002 - verbunden mit dem Jubiläum - aufmerksam machen und Sie herzlich nach Kiel in unser Haus einladen.
Vorläufiges Programm
Montag, 27.05.02
Festveranstaltung
E. Schlimme: "125 Jahre Milchforschung in Kiel"
18:00 Uhr Empfang und Abendveranstaltung im Festzelt
Dienstag, 28.05.02
Forschung und Entwicklung aus staatlicher und privater Sicht
F. Hülsemeyer: Zwischen Vorstellungen und Realitäten - Entwicklungsperspektiven der Milchwirtschaft
M.G. Lindhauer: Produktorientierte Forschung der Bundesanstalten im Spannungsfeld zwischen Ressorterfordernissen, öffentlicher Erwartung und akademischer Konkurrenz
INRA (angefragt): Aufgaben und Struktur der produktorientierten staatlichen Forschung in Frankreich
F. Ehlers: Aktivitäten, Erfolge und Wünsche der deutschen Milchwirtschaft im Bereich Forschung und Entwicklung
Annika Mäyrä-Mäkinen, Finnland: Innovations in milk industry-functional dairy products
Neue Produktionsmethoden
A. Geis: Neue Strategien zur Herstellung von Joghurt mit Joghurt-mild Charakter
W. Bockelmann: Entwicklung definierter Rotschmierekulturen (Reifekulturen)
P.Chr.Lorenzen : Auswirkungen und Anwendungsmöglichkeiten der enzymatischen Quervernetzung von Milcheiweiß
C. Kiesner: Spezielle Anwendungen von Membranverfahren in der Milchverarbeitung
Hygiene und Lebensmittelsicherheit
P. Teufel: Milchhygiene im Wandel
G. Suhren, J. Reichmuth : Messbarkeit und Entwicklung der hygienischen Wertigkeit des Rohstoffs Milch
M. Groschup: Epidemiologie und Nachweismethoden für Scrapie und BSE
G. Haase, R. Hartmann, D. Tait: 45 Jahre radioökologische Forschung und Radioaktivitätsüberwachung der Nahrungskette an der Bundesanstalt für Milchforschung
18.00 Uhr Hoffest
Mittwoch, 29.05.02
Funktionelle Lebensmittel
K.J. Heller: Qualitativer und quantitativer Nachweis von Milchsäurebakterien in der Intestinalflora
H. Meisel: Peptidchemie in der Lebensmittelforschung: Bioaktive Fragmente aus Milchprotein
J. Schrezenmeir: Das Kieler Netzwerk: Nahrungsfett und Stoffwechsel
K. Scholz-Ahrens: Das Kieler Netzwerk: Muskel- und Skelettsystem
M. de Vrese: Das Kieler Netzwerk: fermentierte Produkte und intestinale Flora
Alternative Produktions- und Vermarktungsformen
Chr. Schmidt: Struktur und Perspektiven des Nachhaltigkeitskonzeptes für das Ernährungsgewerbe
P. Klewin: Ökobilanzierung von Molkereien unterschiedlicher Betriebsstättengröße
G. Hahn: Direktvermarktung aus hygienischer Sicht
K. Pabst: Vergleichende Untersuchungen zur Milcherzeugung im ökologischen und konventionellen Landbau
Information on participating / attending:
Der Tagungsbeitrag wird ca. 100 Euro betragen.
Date:
05/27/2002 14:30 - 05/29/2002
Event venue:
Bundesanstalt für Milchforschung
Kurssaal im Hochhaus
Hermann-Weigmann-Straße 1
24103 Kiel
Schleswig-Holstein
Germany
Target group:
Journalists, Scientists and scholars
Email address:
Relevance:
transregional, national
Subject areas:
Biology, Information technology, Medicine, Nutrition / healthcare / nursing, Zoology / agricultural and forest sciences
Types of events:
Entry:
02/11/2002
Sender/author:
Dr. Michael Welling
Department:
Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
Event is free:
unknown
Language of the text:
German
URL of this event: http://idw-online.de/en/event5306
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