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Die Themen der studentischen Einzelprojekte spiegeln wider, was seit Jahren, wenn nicht Jahrzehnten als „typisch saarländisch“ gilt, wie der Lyoner und das Schwenken oder die Sternegastronomie. Zudem wirft die Tagung auch einen Blick auf aktuellere Entwicklungen, zum Beispiel auf alternative Ernährungskulturen wie Vegetarismus/Veganismus oder den Anbau von Nahrungsmitteln in Formen biologisch orientierter Solidarischer Landwirtschaft.
Die Tagung beginnt am Donnerstag, 6. Juli, um 16 Uhr mit dem Vortrag „Das Land der Pumpernickel und der Schinken“, in dem sich Prof. Barbara Krug-Richter der „Konstruktion einer Regionalen Küche am Beispiel Westfalens“ widmet – um sich dann dem Saarland zuzuwenden: vom „grenzenlosen Genuss entlang der Saar“ über die „Popularisierung von Lyoner, Schwenker und Fleischkäse“ bis hin zum traditionellen Backhandwerk, der Sternegastronomie oder dem Erlebnis Wochenmarkt. Weitere Vorträge beleuchten die asiatische Küche, die Bierkultur oder – unter dem Titel „Annäherung an die kulturwissenschaftlichen Implikationen saarländischer Trinkkultur“ – den Weingenuss. Das Thema Solidarische Landwirtschaft wird am Beispiel des Stadtbauernhofs Saarbrücken und der Initiative „Solidarische Landwirtschaft in Limbach“ vorgestellt.
Fragen beantwortet:
Prof. Dr. Barbara Krug-Richter
Fachrichtung Kunst- und Kulturwissenschaften
Historische Anthropologie / Europäische Ethnologie
Tel: 0681 302-4355
E-Mail: krugrichter@mx.uni-saarland.de
http://www.uni-saarland.de/lehrstuhl/anthropologie/startseite.html
Information on participating / attending:
Die Tagung ist öffentlich und für ein interessiertes Publikum kostenlos zugänglich. Um Anmeldung wird gebeten an: ha-ee.sek@mx.uni-saarland.de
Date:
07/06/2023 16:00 - 07/08/2023 15:30
Event venue:
Universität des Saarlandes
Campus Geb. E1 1
Raum 4.07.1
66123 Saarbrücken
Saarland
Germany
Target group:
all interested persons
Email address:
Relevance:
regional
Subject areas:
Cultural sciences
Types of events:
Conference / symposium / (annual) conference
Entry:
06/30/2023
Sender/author:
Gerhild Sieber
Department:
Pressestelle der Universität des Saarlandes
Event is free:
yes
Language of the text:
German
URL of this event: http://idw-online.de/en/event74741
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