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04/12/2011 - 04/12/2011 | Bonn
Der heutige Lebensmittelmarkt ist geprägt von einem intensiven Verdrängungswettbewerb. Ein Weg für die Unternehmen, sich zu differenzieren, ist, Lebensmittel mit einem Mehrwert anzubieten: Funktionelle Lebensmittel – Lebensmittel, deren vorrangig gesundheitsbezogene Funktionen durch die Anreicherung mit zusätzlichen Inhaltsstoffen im Vordergrund stehen und die meist als Functional Food (oder auch als Nutraceuticals oder Designer Food) bezeichnet werden. Auf dem deutschen Markt hat sich Functional Food seit rund 15 Jahren etabliert; der Begriff bezieht sich hierzulande auch auf Lebensmittel mit zusätzlichen physiologischen Wirkungen wie Leistungs- oder Konzentrationsförderung.
„Functional Food 2.0: Neue Perspektiven für die Lebensmittelindustrie?“ lautet der Titel der interdisziplinären Veranstaltung. Ziel ist es, den weiteren Forschungsbedarf in diesem Themenfeld aufzuzeigen und im Austausch zwischen Industrie und Wissenschaft Impulse für Gemeinschaftsforschungsprojekte zu geben.
Moderiert wird das diesjährige Kooperationsforum von Prof. Dr. Peter Stehle, Universität Bonn.
Frische und junge Ideen für innovative Produkte dürfen Sie auch bei der Prämierung der Gewinner von TROPHELIA Deutschland 2011 erwarten, die den Abschluss unserer Veranstaltung bildet. Der FEI organisiert in Deutschland den europaweit ausgeschriebenen Ideenwettbewerb für Studenten der Lebensmittelwissenschaften zum zweiten Mal.
Information on participating / attending:
Date:
04/12/2011 09:15 - 04/12/2011 16:45
Registration deadline:
03/28/2011
Event venue:
Universitätsclub Bonn
Konviktstraße 9
53113 Bonn
Nordrhein-Westfalen
Germany
Target group:
Business and commerce, Scientists and scholars
Email address:
Relevance:
transregional, national
Subject areas:
Biology, Chemistry, Nutrition / healthcare / nursing
Types of events:
Conference / symposium / (annual) conference, Seminar / workshop / discussion
Entry:
02/25/2011
Sender/author:
Daniela Kinkel
Department:
Pressestelle
Event is free:
yes
Language of the text:
German
URL of this event: http://idw-online.de/en/event34365
Einladung/Programm zum 10. FEI-Kooperationsforum 2011 "Functional Food" You can combine search terms with and, or and/or not, e.g. Philo not logy.
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