idw – Informationsdienst Wissenschaft

Nachrichten, Termine, Experten

Grafik: idw-Logo
Grafik: idw-Logo

idw - Informationsdienst
Wissenschaft

Advanced Search ?
Science Video Project
idw-Abo
idw-News App:

AppStore

Google Play Store

Event

institutionlogo

11/03/2011 - 11/03/2011 | Frankfurt am Main

Colors & Flavors

Mehr als 4.500 verschiedene natürliche Aromastoffe in Lebensmitteln sind bekannt. Wenn heute „Aroma“ in der Zutatenliste steht, dann verbirgt sich dahinter oft ein chemisch oder biotechnisch hergestellter Geschmacksstoff, der in Deutschland einer komplizierten Zusatz-stoffzulassungsverordnung unterliegt. Auf biotechnologischem Wege, d.h. mit Unterstützung von Bakterien und Pilzen, können bislang etwa 100 Aromen produziert werden. Die Wirtschaft-lichkeit dieser Herstellungsweise ist ebenso Thema dieses Kolloquiums wie die rechtlichen Hintergründe der Sicherheitsbewertung von Aromastoffen in der EU.

Biotechnologie von Aromen
Prof. Dr. Dr. R.G. Berger, Institut für Lebensmittelchemie, Universität Hannover

Entwicklungen und Tendenz der Aromaforschung und -produktion aus Sicht der Wirtschaft
Dr. T. König, Givaudan Nederland BV, Naarden/NL

Trends & Entwicklungen im Bereich natürlicher Lebensmittelfarben
Dr. E. M. Hubbermann, Chr. Hansen GmbH, Nienburg

Aromastoffe in der EU – rechtliche Hintergründe und Prinzipien der Sicherheitsbewertung
Prof. Dr. K.-H. Engel, Lehrstuhl für Allgemeine Lebensmitteltechnologie, TU München

Moderation:
Prof. Dr. K.-D. Jany, Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), Parma/I

Information on participating / attending:
Die Teilnahme an den Vorträgen des Kolloquiums ist kostenfrei.
Eine Anmeldung unter www.dechema.de/kolloquien oder kolloquien@dechema.de wird erbeten.

Date:

11/03/2011 15:00 - 11/03/2011 19:00

Event venue:

DECHEMA-Haus, Theodor-Heuss-Allee 25
60486 Frankfurt am Main
Hessen
Germany

Target group:

Scientists and scholars, all interested persons

Email address:

kolloquien@dechema.de

Relevance:

transregional, national

Subject areas:

Biology, Chemistry, Law, Nutrition / healthcare / nursing

Types of events:

Presentation / colloquium / lecture

Entry:

09/07/2011

Sender/author:

Dr. Rolf Lenke

Department:

Öffentlichkeitsarbeit

DECHEMA Gesellschaft für Chemische Technik und Biotechnologie e.V.

Event is free:

yes

Language of the text:

German

URL of this event: http://idw-online.de/en/event36511

Help

Search / advanced search of the idw archives
Combination of search terms

You can combine search terms with and, or and/or not, e.g. Philo not logy.

Brackets

You can use brackets to separate combinations from each other, e.g. (Philo not logy) or (Psycho and logy).

Phrases

Coherent groups of words will be located as complete phrases if you put them into quotation marks, e.g. “Federal Republic of Germany”.

Selection criteria

You can also use the advanced search without entering search terms. It will then follow the criteria you have selected (e.g. country or subject area).

If you have not selected any criteria in a given category, the entire category will be searched (e.g. all subject areas or all countries).