idw – Informationsdienst Wissenschaft

Nachrichten, Termine, Experten

Grafik: idw-Logo
Science Video Project
idw-Abo

idw-News App:

AppStore

Google Play Store



Instance:
Share on: 
09/18/2018 12:02

47. Deutscher Lebensmittelchemikertag 2018

Dr. Karin J. Schmitz Abteilung Öffentlichkeitsarbeit
Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V.

    Auszeichnungen für Lebensmittelchemiker

    Anlässlich des 47. Deutschen Lebensmittelchemikertags in Berlin zeichnete die Lebensmittelchemische Gesellschaft (LChG), eine Fachgruppe der Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh), heute Chemikerinnen und Chemiker für ihre besonderen wissenschaftlichen Leistungen aus. Im Rahmen einer Festsitzung ging die Adolf-Juckenack-Medaille an Dr. Jörg Häseler, Berlin. Den Werner-Baltes-Preis des Jungen Wissenschaftlers erhielt Dr. Daniel Wefers, Karlsruhe. Gleich mit zwei Auszeichnungen wurde Dr. Claudia Oellig, Hohenheim geehrt: Neben dem Bruno-Roßmann-Preis erhielt sie ein Joseph-Schormüller-Stipendium. Darüber hinaus zeichnete die GDCh Dr. Stefan Spreng, Orbe /CH, mit dem Gerhard-Billek-Preis aus.

    Mit der Adolf-Juckenack-Medaille zeichnet die Lebensmittelchemische Gesellschaft Persönlichkeiten aus, die durch jahrelangen, persönlichen Einsatz in wichtigen Positionen die Arbeit der Lebensmittelchemischen Gesellschaft mitgetragen oder die durch ihre Tätigkeit den Berufsstand der Lebensmittelchemiker gefördert haben. In diesem Jahr erhielt Dr. Jörg Häseler, Berlin, die Auszeichnung stellvertretend für alle Personen, die an der Gründung der AG Junge LebensmittelchemikerInnen (AG JLC) beteiligten waren. Als Gründungsobmann hat Häseler im Jahr 1997 die Einrichtung der AG JLC mitinitiiert und deren Arbeit mit großem Engagement maßgeblich inhaltlich und strukturell gestaltet. Die AG JLC hat sich in den 21 Jahren ihres Bestehens zu einer überaus engagierten, dynamischen und aktiven Arbeitsgruppe innerhalb der Lebensmittelchemischen Gesellschaft entwickelt und trägt in besonderem Maße zu ihrer Sichtbarkeit und Weiterentwicklung bei.

    Mit dem Werner-Baltes-Preis des Jungen Wissenschaftlers wurde Dr. Daniel Wefers, Karlsruher Institut für Technologie, ausgezeichnet. Mit dem Preis würdigt die LChG besondere wissenschaftliche Leistungen junger Fachkollegen. In diesem Jahr erhielt der 31-jährige die mit 2000 Euro dotierte Auszeichnung für seine grundlegenden Arbeiten auf dem Gebiet der Chemie und Funktionalität von Hydrokolloiden, insbesondere von Polysacchariden aus Algen sowie mikrobieller Exopolysaccharide. Aus seiner Forschung lässt sich eine vielversprechende Strategie zur Entwicklung funktioneller Lebensmittel ableiten.

    Mit dem Bruno-Roßmann-Preis zeichnet die Lebensmittelchemische Gesellschaft herausragende wissenschaftliche Arbeiten aus, die schnelle Methoden zum Nachweis gesundheitsschädlicher Stoffe in Lebensmitteln, Methoden zur Untersuchung von Lebensmitteln mit einfachen Mitteln sowie die Verbesserung der Ernährung, Reduzierung von Schadstoffen und bessere physiologische Ausnutzung thematisieren. In diesem Jahr wurde der Preis an Dr. Claudia Oellig, Universität Hohenheim, für ihre Arbeiten zum Thema „Screening-Methoden zur Bestimmung von Mutterkorn und Mutterkornalkaloiden in Roggen” vergeben. Mit ihrer praxisorientierten Forschung trägt sie zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit bei. Oellig erhält darüber hinaus ein Stipendium für einen Auslandsaufenthalt aus der Josef-Schormüller-Gedächtnisstiftung.

    Den Gerhard-Billek-Preis für die beste Dissertation im Fach Lebensmittelchemie erhielt Dr. Stefan Spreng, Nestlé Product Technology Center, Orbe/CH. Dieser Preis wird von der GDCh für wissenschaftliche Originalität und interdisziplinäre Herangehensweise ausgeschrieben. In seiner Arbeit thematisierte er die komplexen Abläufe bei der Bildung von Antioxidantien beim Bierbrauen und der Bitterstoffchemie des Bieres. Im Rahmen seiner Forschung gelang es ihm in Zusammenarbeit mit Getränketechnologen, Schlüsselschritte im technologischen Prozess zur Optimierung der oxidativen Stabilität von Bieren zu identifizieren.

    Weitere Informationen unter: http://www.gdch.de/lchtag2018

    Die Gesellschaft Deutscher Chemiker gehört mit rund 31 000 Mitgliedern zu den größten chemiewissenschaftlichen Gesellschaften weltweit. Sie hat 27 Fachgruppen, darunter die Lebensmittelchemische Gesellschaft, deren Aufgabe es ist, den Gedankenaustausch auf dem Gebiet der Lebensmittelchemie und deren Nachbardisziplinen zu fördern und fachliche Anregungen zu vermitteln. Die Lebensmittelchemische Gesellschaft ist mit rund 3000 Mitgliedern die größte Fachgruppe in der GDCh.


    More information:

    http://www.gdch.de


    Images

    Criteria of this press release:
    Journalists, Scientists and scholars, Students
    Chemistry, Nutrition / healthcare / nursing
    transregional, national
    Contests / awards, Scientific conferences
    German


     

    Help

    Search / advanced search of the idw archives
    Combination of search terms

    You can combine search terms with and, or and/or not, e.g. Philo not logy.

    Brackets

    You can use brackets to separate combinations from each other, e.g. (Philo not logy) or (Psycho and logy).

    Phrases

    Coherent groups of words will be located as complete phrases if you put them into quotation marks, e.g. “Federal Republic of Germany”.

    Selection criteria

    You can also use the advanced search without entering search terms. It will then follow the criteria you have selected (e.g. country or subject area).

    If you have not selected any criteria in a given category, the entire category will be searched (e.g. all subject areas or all countries).