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Woher kommt das Essen auf meinem Teller? Eine Frage die viele auf Anhieb nicht mehr beantworten können. Doch das Bewusstsein in der Bevölkerung für nach-haltige und gesunde Lebensmittel wächst und auch Kommunen entdecken das Thema. Die Wissenschaftlerinnen Anna Wißmann und Ann-Kristin Steines be-leuchten in ILS-IMPULSE die kommunale Ernährungspolitik und zeigen, wie sie zu mehr Nachhaltigkeit führen kann.
„Die räumliche Trennung von Produktion und Konsum hat zu einer fehlenden Trans-parenz im Lebensmittelsektor geführt“, erläutert ILS-Wissenschaftlerin Ann-Kristin Steines. Doch zunehmend rückt die kommunale Ernährungspolitik stärker auf die politische Agenda. Lokale Ernährungsräte bilden sich, Städte vernetzen sich dazu. „Diese Initiativen eint das Ziel, die nachhaltige, regionale Produktion von Lebensmit-teln voranzubringen“, so Anna Wißmann. Auch Bildungsarbeit oder die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung sind Themen.
Kommunale Ernährungspolitik als Bestandteil des Klimaschutzes
Die global ausgerichteten Agrarsysteme sind ein Treiber für den Klimawandel. Gleich-zeitig ist die Landwirtschaft von den Auswirkungen des Klimawandels besonders betroffen. „Aktuelle globale Krisen zeigen die Notwendigkeit einer Stärkung der Wi-derstandsfähigkeit des Ernährungssystems,“ so Steines. Kommunen haben eine wichtige Rolle bei der Transformation des Ernährungssystems etwa über die Stadt-planung und den Schutz urbaner landwirtschaftlicher Flächen oder durch den Aufbau regionaler Verarbeitungs- und Vermarktungswege. „Das Thema Ernährung gehört auf die kommunalpolitische Agenda. Ernährung sollte ein eigenständiges Politikfeld werden, um Umwelt-, Gesundheits- und Sozialaspekte gebündelt zu betrachten“, so ein Schluss der Wissenschaftlerinnen.
Anna Wißmann, anna.wissmann@ils-forschung.de
Ann-Kristin Steines, ann-kristin.steines@ils-forschung.de
Wißmann, Anna; Steines, Ann-Kristin (2023): Kommunale Ernährungspolitik. ILS-IMPULSE 02/23. Dortmund. https://doi.org/10.58122/wpn4-k957
Criteria of this press release:
Journalists
Geosciences
transregional, national
Research results, Scientific Publications
German
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