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Expertenwissen für eine Ernährungswende in Deutschland
Prof. Dr.-Ing. Andreas Seidel-Morgenstern, Emeritiertes Wissenschaftliches Mitglied des Max-Planck-Instituts für Dynamik komplexer technischer Systeme Magdeburg (MPI), hat in der interdisziplinären Arbeitsgruppe „Ernährung, Gesundheit, Prävention“ Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften (BBAW) mitgewirkt und seine Expertise zum Thema ressourcenschonende Agrochemie eingebracht. Die Expertenempfehlungen sind jetzt in den zwei Bänden „Die Zukunft unserer Ernährung: Nahrungsmittelproduktion und Nahrungsmittelqualität“ erschienen.
Deutschland steht vor großen ernährungspolitischen Herausforderungen: Zwar gibt es einen positiven Trend hin zu gesunder und nachhaltiger Ernährung, gleichzeitig bedrohen aber Klimawandel und internationale Konflikte unsere natürlichen Ressourcen und gefährden die globale Ernährungssicherung. Die Interdisziplinäre Arbeitsgruppe „Ernährung, Gesundheit, Prävention“ der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften hat sich in einem dreijährigen Projekt mit den Themenbereichen „Ernährung und Gesundheit“ sowie „Nahrungsmittelproduktion und Nahrungsmittelqualität“ befasst und Handlungsfelder identifiziert, die insbesondere in Deutschland im Zentrum einer längst überfälligen Ernährungswende stehen sollten.
Die Autorinnen und Autoren geben in zwei „Denkanstößen aus der Akademie“ (Die Zukunft unserer Ernährung: Ernährung und Gesundheit 18/2025 und Die Zukunft unserer Ernährung: Nahrungsmittelproduktion und Nahrungsmittelqualität 19/2025) fächerübergreifend wissenschaftlich fundierte Empfehlungen, wie eine Ernährungswende hin zu einer gesunden und nachhaltigen Ernährung wirkungsvoll vorangetrieben werden kann. Hierzu zählen beispielsweise die Stärkung von Forschung und Innovation im Agrar- und Ernährungsbereich, transparente und vertrauenswürdige Aufklärung der Verbraucherinnen und Verbraucher sowie die Bereitstellung gesundheitsorientierter und erschwinglicher Verpflegungsangebote.
Aufbauend auf seinen am MPI durchgeführten langjährigen Forschungsarbeiten bewertete Prof. Seidel-Morgenstern in der Arbeitsgruppe Möglichkeiten für eine ressourcenschonende Agrochemie durch eine optimierte Bereitstellung von Präzisionswirkstoffen für den Pflanzenschutz - insbesondere für die Verbesserung chemischer Synthesemethoden und Trennverfahren.
Die Forschung des Max-Planck-Instituts in Magdeburg unterstützt die UN-Nachhaltigkeitsziele, die sich auf Maßnahmen zum Klimaschutz, bezahlbare und saubere Energie, verantwortungsvolle Produktion, Innovationen in der Industrie sowie gesundes Leben und Wohlbefinden beziehen.
Das Institut sieht die vordringlichsten Aufgaben seiner Grundlagenforschung in der Entwicklung nachhaltiger Produktionstechnologien, in der Identifizierung grundlegend neuer Verfahrenskonzepte, in der Beherrschung technischer Prozesse und Systeme zunehmender Komplexität. Mit der Grundlagenforschung sollen innovative Werkzeuge geschaffen werden, die die Produktion in wichtigen Bereichen wie der biotechnologischen Herstellung von Impfstoffen und Medikamenten, der Produktion von Chemikalien, Kunststoffen und Nahrungsmitteln schneller, sicherer und umweltfreundlicher machen.
Der Verfahrenstechniker Prof. Dr.-Ing. Andreas Seidel-Morgenstern wurde im November 2010 als Mitglied in die Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften (BBAW) aufgenommen.
In der Reihe „Denkanstöße“ veröffentlicht die Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften Beiträge zu aktuellen forschungspolitischen und wissenschaftlichen Themen. Die beiden jüngsten Ausgaben widmen sich dem Thema „Die Zukunft unserer Ernährung“.
https://www.mpi-magdeburg.mpg.de/4796867/2026-02-16-seidel-morgenstern-zukunft-e...
https://www.bbaw.de/presse/pressemitteilungen/pressemitteilung-fuer-eine-ernaehr...
https://www.bbaw.de/files-bbaw/publikationen/denkanstoesse/BBAW_Denkanstoss_19.p...
Criteria of this press release:
Business and commerce, Journalists, Scientists and scholars, Students, Teachers and pupils, all interested persons
Chemistry, Environment / ecology, Nutrition / healthcare / nursing, Zoology / agricultural and forest sciences
transregional, national
Cooperation agreements, Transfer of Science or Research
German
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