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Alle Jahre wieder: Mit ihrer stetig wachsenden Rezept-Datenbank bieten die Kochfreunde der Ruhr-Universität tolle Tipps fürs kulinarische Fest. Seit 1996 stellen die Bochumer Hobbyköche ein dreigängiges Weihnachtsmenü zusammen, das auch in diesem Jahr ein wahrer Gaumenschmaus zu werden verspricht: Als Entrée schlagen die Gourmets einen Salat mit geräuchertem Fischfilet vor, während als Hauptgang „Pouletbrüstchen in Sherry-Rahm“ auf dem Speiseplan stehen. Gekrönt wird das Ganze von einer weißen Mousse au Chocolat. Das vollständige Rezept zum Weihnachtsmenü 2012 (Monatsmenü Dezember) steht im Internet unter:
http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de/menues/2012/menue.html
Virtuelles Kochbuch
Für wen das noch nicht das Richtige ist oder wer auch außerhalb der Weihnachtszeit auf der Suche nach leckeren Gerichten ist, findet auf der Homepage der Kochfreunde rund 79.000 weitere Rezepte. Diese sind nach Stichworten, Zutaten und Titelworten sortiert. Dazu gehören auch die Festtagsempfehlungen der letzten Jahre: zum Beispiel „Sauerbraten vom Schweinefilet“, „Cranberry-Pilzsuppe“ und „gekräutertes Rinderfilet mit Balsamico-Möhren“, „Cappuccino verde“ und Kalbsbraten, gratinierter Lachs, Hähnchenschnitzel in Estragon-Sahne-Sauce, gebeizte Forelle in Senfsauce oder Rehrücken mit Walnusskruste. Weiterhin haben die Kochfreunde außergewöhnliche Kuchen-, Gebäck- und Pralinenkreationen im Programm, darunter Dattelmakronen, Gewürztaler oder Lebkuchenkipferln sowie Kokosplätzchen (auch für Diabetiker).
Weitere Informationen
Lothar Schäfer, Kochfreunde der Ruhr-Universität Bochum, Lothar.Schaefer@rub.de
Angeklickt:
Kochfreunde an der Ruhr-Universität Bochum:
http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de/
Redaktion:
Jens Wylkop
Criteria of this press release:
Journalists
interdisciplinary
transregional, national
Miscellaneous scientific news/publications
German
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