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Verschmutzungen, Verklebungen, Ablagerungen oder auch Bio-Filme stellen ein großes Problem bei der Verarbeitung von Lebensmitteln oder pharmazeutischen Produkten dar. Derart belastete Oberflächen müssen neben guten Anti-Haft-Eigenschaften auch eine hohe Verschleißbeständigkeit aufweisen um eine ausreichende Lebensdauer zu garantieren.
Vor allem modifizierte diamantähnliche Kohlenstoffschichten (Diamond like Caron DLC), wie beispielsweise die am Fraunhofer IST entwickelte SICON®-Schicht, eine mit Silizium und Sauerstoff modifizierte DLC-Schicht, erweisen sich als besonders geeignet. Solche SICON®-Schichten haben ähnlich gute Antihafteigenschaften wie das allgemein bekanntere Teflon®, weisen jedoch eine deutlich höhere Verschleißfestigkeit und Temperaturbeständigkeit auf.
Ein konkretes Anwendungsbeispiel für eine solche Kombination von Verschleißschutz- und Antihaft-Schichten sind (industrielle) Messer. In der gewerblichen und besonders in der industriellen Verarbeitung spielt neben der Anti-Haft-Thematik die Verschleißfestigkeit der Messer eine große Rolle, da nicht nur Reinigungsprozesse sondern auch Werkzeugwechsel Produktionsstillstände bedeuten. Beispiele von solchen am Fraunhofer IST beschichteten Messer werden vom 13. – 17. April 2015 auf der Hannover Messe (Halle 3, Stand D26) ausgestellt.
Am Fraunhofer IST beschichtete industrielle Messer.
© Fraunhofer IST
None
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Journalists
Chemistry, Electrical engineering, Materials sciences, Mechanical engineering, Physics / astronomy
transregional, national
Research results, Transfer of Science or Research
German
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