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Neuerscheinung: Branchenratgeber für Wachstum und Optimierung im Gastgewerbe durch Grüne Transformation. Messestand, Buchvorstellung und Podiumsdiskussion zum Thema auf der ITB Berlin, 7.–9. März 2023.
• Studierende des dualen Studiengangs BWL/Tourismus und Tourismus-Expertin Prof. Dr. Sandra Rochnowski stellen auf der ITB in Berlin ihr gemeinsames Buch „Nachhaltigkeit als zukunftsweisendes Geschäftsmodell im Gastgewerbe – Praxisnahe Beiträge zu Wachstumsförderung und Optimierungspotenzialen“ vor
• Ergebnispräsentation zur exklusiven Studie „Environmental Social Governance in der Hotellerie“
• Podiumsdiskussion über Grüne Transformation mit Branchenvertreter*innen am 8. März 2023 um 12.30 Uhr auf der ITB, Halle 4.1
Berlin, 3. März 2023. Tourismus-Studierende der Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin (HWR Berlin) haben gemeinsam mit Studiengangsleiterin und Tourismusexpertin Prof. Dr. Sandra Rochnowski, der Busche Verlagsgesellschaft und dem Presse- und Kommunikationsberater Jan Kronenberger einen Branchenratgeber erstellt, der das Handlungsprinzip der Nachhaltigkeit als zukunftsweisendes Geschäftsmodell für das Gastgewerbe ausweist.
Es ist bereits der zweite Band in dieser Reihe. Während es im ersten Buch um resiliente Personalsicherung im Gastgewerbe geht, trägt die aktuelle Neuerscheinung den Titel „Nachhaltigkeit als zukunftsweisendes Geschäftsmodell im Gastgewerbe – Praxisnahe Beiträge zu Wachstumsförderung und Optimierungspotenzialen“. Die Publikationen richten sich primär an Fach- und Führungskräfte der Hospitality-Branche.
Zum ersten Mal öffentlich vorgestellt wird das Werk exklusiv auf der nach Veranstalterangaben größten Internationalen Tourismus-Börse (ITB) vom 7.–9. März 2023 in Berlin in Halle 4.1, Stand 301.
Am 8. März 2023 werden im Rahmen der HWR-Präsentation auf der ITB um 12.30 Uhr in Halle 4.1 (Bühne) die Ergebnisse der exklusiven Studie „ESG in der Hotellerie“ vorgestellt. ESG steht für Environmental Social Governance und beschreibt den über gesetzliche Anforderungen hinausgehenden Beitrag der Wirtschaft zu nachhaltiger Entwicklung.
Anschließend findet nach der kurzen Buchvorstellung eine öffentliche Talk-Runde über Nachhaltigkeit als zukunftsweisendes Geschäftsmodell im Gastgewerbe statt. Unter der Fragestellung „‘Grüne‘ Transformation – Ist die Branche vorbereitet?“ diskutieren dazu:
• Xenia zu Hohenlohe, Co-Founder der Considerate Group
• Robert van der Graaf, Development Director der IHG Hotels & Resorts
• Thorsten Purkus, Gruppenleiter Asset Management Hospitality bei Union Investment
• Prof. Dr. Sandra Rochnowski, HWR Berlin
„Die Busche Verlagsgesellschaft unterstützt als führendes Medienhaus für die Hotellerie und Gastronomie gern das Engagement der HWR Berlin, damit das Wissen in Bezug auf die Transformation hin zu nachhaltigen Geschäftsprozessen im Gastgewerbe praxisnahe Anwendung findet“, sagt Geschäftsführer Johannes Großpietsch, Geschäftsführer der Busche Verlagsgesellschaft und würdigt die erfolgreiche Kooperation zwischen der HWR Berlin und der Busche Verlagsgesellschaft.
Die studentischen Autorinnen und Autoren absolvieren den dualen Bachelorstudiengang BWL/Tourismus an der HWR Berlin in Kooperation mit Ausbildungsunternehmen aus der Hotellerie und dem Destinationsmanagement. „Im dualen Studium setzen wir neben der Vermittlung theoretischer Kenntnisse ganz besonders auf den Praxistransfer, in beide Richtungen“, betont Studiengangsleiterin Prof. Dr. Sandra Rochnowski. Dieser Ansatz ist in den je dreimonatigen alternierenden Praxisphasen genauso verankert, wie in Projektarbeiten und Studienexkursionen zu Unternehmen der Tourismus- und Hotelbranche. „Das praxisbezogene Wissen der Studierenden spiegelt sich in den innovativen Ideen und Lösungsansätzen des zweiten Buches zu aktuellen Nachhaltigkeitskonzepten wider”, so Rochnowski.
Messestand des dualen Studiengangs BWL/Tourismus der HWR Berlin auf der ITB Berlin, 7.– 9. März 2023
Messedamm 22, 14055 Berlin
Halle 4.1, Stand 301
Programm
8. März 2023, 12.30–13.30 Uhr, ITB, Messegelände Berlin, Halle 4.1, Bühne
• Ergebnispräsentation: Exklusive Studie „Environmental Social Governance in der Hotellerie“
• Buchvorstellung: „Nachhaltigkeit als zukunftsweisendes Geschäftsmodell im Gastgewerbe – Praxisnahe Beiträge zu Wachstumsförderung und Optimierungspotenzialen“
• Podiumsdiskussion: „‘Grüne‘ Transformation – Ist die Branche vorbereitet?“ mit hochrangingen Branchenvertreter*innen
Medienvertreter*innen sind herzlich eingeladen. Interviews werden vorab und vor Ort auf Anfrage gern vermittelt.
Hochschule für Wirtschaft und Recht Berlin
Die Hochschule für Wirtschaft und Recht (HWR) Berlin ist mit rund 12 000 Studierenden eine der großen Hochschulen für angewandte Wissenschaften – mit ausgeprägtem Praxisbezug, intensiver und vielfältiger Forschung, hohen Qualitätsstandards sowie einer starken internationalen Ausrichtung. Das Studiengangsportfolio umfasst Wirtschafts-, Verwaltungs-, Rechts- und Sicherheitsmanagement sowie Ingenieurwissenschaften in über 60 Studiengängen auf Bachelor-, Master- und MBA-Ebene. Die HWR Berlin unterhält 195 aktive Partnerschaften mit Universitäten auf allen Kontinenten und ist Mitglied im Hochschulverbund „UAS7 – Alliance for Excellence“. Als eine von Deutschlands führenden Hochschulen bei der internationalen Ausrichtung von BWL-Bachelorstudiengängen und im Dualen Studium belegt die HWR Berlin Spitzenplätze in deutschlandweiten Rankings und nimmt auch im Masterbereich vordere Plätze ein. Die HWR Berlin ist einer der bedeutendsten und erfolgreichen Hochschulanbieter im akademischen Weiterbildungsbereich und Gründungshochschule. Die HWR Berlin unterstützt die Initiative der Hochschulrektorenkonferenz „Weltoffene Hochschulen – Gegen Fremdenfeindlichkeit“.
https://www.hwr-berlin.de
Busche Verlagsgesellschaft
Die Busche Verlagsgesellschaft mbH ist ein in Dortmund ansässiger Verlag. Das Unternehmen wurde 1922 von Fritz Busche zunächst als Bruchdruckerei gegründet. Das aktuelle Verlagsprogramm besteht aus zehn Produktserien, von Kartographie bis Hotellerie und Gastronomie. Es umfasst Straßenkarten, Bücher und Magazine. Das greenup-Magazin widmet sich speziell den Themen Umwelt- und Klimaschutz, Gemein- und Tierwohl und lebenswerte Zukunft. Im Bereich der Online-Medien betreibt der Verlag Hotel- und Restaurantportale, auf denen unter anderem Neuigkeiten aus den Bereichen Hotellerie und Gastronomie veröffentlicht werden. Zusätzlich gibt die Busche Verlagsgesellschaft Restaurant- und Hotelführer und ein Magazin als mobile Applikation heraus. Das Unternehmen ist Veranstalter von angesehenen Society- und Branchen-Events in Deutschland und Österreich.
https://www.busche.de
Prof. Dr. Sandra Rochnowski, Studiengangsleiterin, Tourismus-Expertin
E-Mail: sandra.rochnowski@hwr-berlin.de
Tel.: +49 (0)173 662 49 80
Neuerscheinung: „Nachhaltigkeit als zukunftsweisendes Geschäftsmodell im Gastgewerbe – Praxisnahe Be ...
HWR Berlin
HWR Berlin
Criteria of this press release:
Business and commerce, Journalists, Scientists and scholars, Students
Economics / business administration, Environment / ecology
transregional, national
Cooperation agreements, Miscellaneous scientific news/publications
German
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