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09/28/2011 - 09/29/2011 | Heidelberg
Der Geschmack eines Lebensmittels bestimmt maßgeblich mit, ob es gekauft und gegessen wird. Geschmack bedeutet aber nicht allein schmecken im physiologischen Sinn. Die individuelle Entscheidung darüber, was schmeckt und was nicht, ergibt sich aus dem komplexen Zusammenspiel aller Sinne und wird zusätzlich durch biologische, psychische und soziokulturelle Faktoren geprägt.
Das 15. Heidelberger Ernährungsforum nähert sich dem Geschmacksbegriff aus ganz unterschiedlichen Perspektiven. Es beleuchtet sinnlich-individuelle, physiologische und lebensmittelbezogene Facetten und verdeutlicht so die große Relevanz dieses Themas für den Alltag: Wie ändert sich unser Geschmack im Laufe des Lebens? Wie beeinflusst Food Design unsere Sinne, und wie hängen Geschmack und Emotionen zusammen? Können wir sauer hören? Und welche Rolle spielen Sinneswahrnehmungen für das Ernährungsverhalten insgesamt?
Das Forum spannt den Bogen zwischen sensorischer Forschung, dem individuellen Geschmack und den daraus entstehenden Chancen und Konsequenzen für die Praxis.
Information on participating / attending:
Tagungsgebühr: Regulär 85 Euro, Studenten 55 Euro (inkl. Pausenverpflegung und Abendessen)
Ihre Anmeldung erbitten wir schriftlich. Anmeldeformular: http://www.gesunde-ernaehrung.org/mediadb/Aktivitaten_PDF/HEF/HEF_15/2011_06_07_...
Date:
09/28/2011 09:30 - 09/29/2011 13:30
Registration deadline:
09/09/2011
Event venue:
SRH Seminarzentrum
Bonhoefferstraße 12
http://www.seminarzentrum.srh.de
69123 Heidelberg
Baden-Württemberg
Germany
Target group:
Business and commerce, Scientists and scholars
Email address:
Relevance:
transregional, national
Subject areas:
Media and communication sciences, Nutrition / healthcare / nursing, Psychology, Social studies, Teaching / education
Types of events:
Conference / symposium / (annual) conference
Entry:
06/15/2011
Sender/author:
Nicole Schmitt
Department:
Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
Event is free:
no
Language of the text:
German
URL of this event: http://idw-online.de/en/event35765
Programm "Käsebrot mit Marmelade? Geschmack ist mehr als schmecken" You can combine search terms with and, or and/or not, e.g. Philo not logy.
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