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10/12/2011 - 10/12/2011 | Hannover

Gene, Gefahren und Genüsse

Ohne die Lebensmittelbiotechnologie wäre unser Speiseplan entschieden ärmer: Das Feierabendbier würde uns ebenso fehlen wie das Viertel Wein oder Grundnahrungsmittel wie Brot und Käse. Andererseits erschrecken uns Medienberichte über Klebeschinken, Mogelkäse und Erdbeerjoghurts mit Aroma aus Holzspänen. Welche Möglichkeiten, Gefahren und potenzielle Risiken bergen die modernen Technologien der Lebensmittelproduktion? Im DECHEMA-Kolloquium „Gene, Gefahren & Genüsse" vermitteln Experten wissenschaftlich fundierte Informationen zu diesen Fragen in allgemeinverständlicher Form.

Traditionelle Produkte der Lebensmittelbiotechnologie
Prof. Dr. B. Bisping, Institut für Lebensmittelchemie, Universität Hamburg

Biotechnologische Produktion von Aromastoffen
Prof. Dr. Dr. R.G. Berger, Institut für Lebensmittelchemie, Universität Hannover

Sicherheit biotechnologisch erzeugter Lebensmittel
Prof. Dr. K.-D. Jany, Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), Parma/I

Enzymtechnologie für moderne und gesunde Lebensmittel
Prof. Dr. L. Fischer, Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie,
Universität Hohenheim

Moderation:
Dr. K. Rübberdt, DECHEMA e.V., Frankfurt am Main

Information on participating / attending:
Die Teilnahme ist kostenfrei.
Online-Anmeldung unter www.dechema.de/kolloquien

Date:

10/12/2011 19:00 - 10/12/2011

Event venue:

Leibnizhaus, Gästehaus der hannoverschen Hochschulen
Holzmarkt 5
30159 Hannover
Niedersachsen
Germany

Target group:

Scientists and scholars, all interested persons

Email address:

kolloquien@dechema.de

Relevance:

transregional, national

Subject areas:

Chemistry, Law, Nutrition / healthcare / nursing

Types of events:

Presentation / colloquium / lecture

Entry:

09/02/2011

Sender/author:

Dr. Rolf Lenke

Department:

Öffentlichkeitsarbeit

DECHEMA Gesellschaft für Chemische Technik und Biotechnologie e.V.

Event is free:

yes

Language of the text:

German

URL of this event: http://idw-online.de/en/event36440

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