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12.10.2011 - 12.10.2011 | Hannover

Gene, Gefahren und Genüsse

Ohne die Lebensmittelbiotechnologie wäre unser Speiseplan entschieden ärmer: Das Feierabendbier würde uns ebenso fehlen wie das Viertel Wein oder Grundnahrungsmittel wie Brot und Käse. Andererseits erschrecken uns Medienberichte über Klebeschinken, Mogelkäse und Erdbeerjoghurts mit Aroma aus Holzspänen. Welche Möglichkeiten, Gefahren und potenzielle Risiken bergen die modernen Technologien der Lebensmittelproduktion? Im DECHEMA-Kolloquium „Gene, Gefahren & Genüsse" vermitteln Experten wissenschaftlich fundierte Informationen zu diesen Fragen in allgemeinverständlicher Form.

Traditionelle Produkte der Lebensmittelbiotechnologie
Prof. Dr. B. Bisping, Institut für Lebensmittelchemie, Universität Hamburg

Biotechnologische Produktion von Aromastoffen
Prof. Dr. Dr. R.G. Berger, Institut für Lebensmittelchemie, Universität Hannover

Sicherheit biotechnologisch erzeugter Lebensmittel
Prof. Dr. K.-D. Jany, Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), Parma/I

Enzymtechnologie für moderne und gesunde Lebensmittel
Prof. Dr. L. Fischer, Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie,
Universität Hohenheim

Moderation:
Dr. K. Rübberdt, DECHEMA e.V., Frankfurt am Main

Hinweise zur Teilnahme:
Die Teilnahme ist kostenfrei.
Online-Anmeldung unter www.dechema.de/kolloquien

Termin:

12.10.2011 ab 19:00

Veranstaltungsort:

Leibnizhaus, Gästehaus der hannoverschen Hochschulen
Holzmarkt 5
30159 Hannover
Niedersachsen
Deutschland

Zielgruppe:

Wissenschaftler, jedermann

E-Mail-Adresse:

Relevanz:

überregional

Sachgebiete:

Chemie, Ernährung / Gesundheit / Pflege, Recht

Arten:

Vortrag / Kolloquium / Vorlesung

Eintrag:

02.09.2011

Absender:

Dr. Rolf Lenke

Abteilung:

Öffentlichkeitsarbeit

Veranstaltung ist kostenlos:

ja

Textsprache:

Deutsch

URL dieser Veranstaltung: http://idw-online.de/de/event36440


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