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Die Systemgastronomie tut sich noch schwer, akademischen Nachwuchs zu finden. Außerdem hat sie hohen Bedarf an Management-Qualifizierung für ihre Führungskräfte mit Gastronomielaufbahn. Die Universität Witten / Herdecke (UWH) unterstützt die Branche in Sachen Management und Weiterbildung
Die gastronomische Landschaft in Deutschland und Europa steht vor einem grundlegenden Wandel: Immer mehr Unternehmen agieren überregional/international. Das rapide Wachstum der so genannten Systemgastronomie in den letzten Jahren wirft aber auch Probleme auf, angefangen vom Management bis hin zur Qualitätskontrolle von Produkten und Services.
Die Expansion zu einem international erfolgreichen Konzern wie Burger King, Nordsee oder Starbucks bedarf professioneller Manager und Betreiberstrukturen.
Doch wie bewältigt man das enorme Wachstum? Wie identifiziert man geeignete Mitarbeiter und Führungskräfte und hilft ihnen, ihr Führungspotenzial zu entwickeln? Bislang entdecken noch zu wenige Akademiker die Branche als interessanten Arbeitgeber - zu Unrecht, denn sie bietet eine internationale Ausrichtung, spannende Karriereperspektiven und ein leistungsorientiertes Umfeld.
Dem steigenden Bedarf der Branche nach hochqualifiziertem Nachwuchs trägt jetzt ein neues Angebot der Fakultät für Wirtschaftswissenschaft an der UWH Rechnung. Die Universität wird zum Partner der Systemgastronomie in Fragen von Weiterbildung, Forschung und Beratung. Den Anfang macht eine Veranstaltungsreihe in Kooperation mit der UWH-Partneruniversität in Orlando, Florida. Der Titel lautet:
"Begeistern, Entscheiden, Unternehmen!"
Curriculum für Führungskräfte der Systemgastronomie.
Die erste Veranstaltung läuft vom 9. - 11. März 2002 an der UWH. Das Format und die Inhalte der Veranstaltungsreihe wurden im engen Kontakt mit führenden Unternehmen der Branche wie Nordsee, Burger King, Karstadt und Starbucks entwickelt. Das Seminar richtet sich an Führungskräfte und wird Mitte September 2002 fortgesetzt. Es umfasst folgende Themenfelder:
· Führungswissen für das Multi-Unit-Restaurantmanagement
· Unternehmenswachstum erfolgreich gestalten
· Führungsstile und Dimensionen der Führung
· Ästhetik und Markengastronomie
Kontakt und Anmeldung: Dr. Hermann van Boemmel, Tel.: 02302/926-583, begeistern@uni-wh.de
http://www.uni-wh.de/begeistern
Criteria of this press release:
Economics / business administration
transregional, national
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