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22.01.2009 - 22.01.2009 | Siebeldingen
Auch in diesem Winter finden am Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof des Julius Kühn-Instituts in Siebeldingen/Pfalz Abendveranstaltungen mit kurzen Vorträgen über aktuelle interessante Weinbauthemen statt. Unter dem Motto "Weinbaupraxis und Rebenzüchtung im Dialog" bieten die Abende Gelegenheit, in ungezwungener Runde bei einem Glas Wein zu diskutieren.
Weinausbau in Eichenholz-Fässern hat eine sehr lange Tradition. In Deutschland sind schon seit jeher große Holzfässer in Gebrauch. Zu Beginn der 80er Jahre des vergangenen Jahrhunderts fand jedoch eine erste Revolution statt. Der bis dahin gepflegte rebsortentypische Ausbau der Weine ohne Fassgeschmack wurde durch den Ausbau im kleinen, vor allem aber neuen, getoasteten Eichen¬holzfass (= Barriqueausbau) herausgefordert. Zunächst waren diese Weine nicht mit dem Weingesetz konform und mussten ohne AP-Nummer als Tafelweine vermarktet werden. Häufig waren diese Tafelweine jedoch die hochwertigsten Weine im Sortiment mit internationalem Rotweinstil. Schließlich wurden die Barrique-Weine im Weingesetz berücksichtigt.
Seit ungefähr 10 Jahren wird in Deutschland zunehmend der Ausbau mit Eichenholz diskutiert. Der Kontakt des Weines mit Holz in Form von Eichen-Staves oder Eichen-Chips (Späne) wurde sehr kontrovers diskutiert. Seit 2005 sind Eichenchips teilweise zugelassen, so dass die Weinbereitung an internationale Methoden angepasst werden kann.
Der Vortrag gibt einen Überblick auf die Erfahrungen beim Ausbau im Barrique (in Eichenholz) und dem Ausbau mit Eichenholz. Eine kleine Probe von Versuchsweinen wird die trockenen Aussagen veranschaulichen.
Anfahrtsweg:
A 65 Abfahrt Landau-Nord
Richtung Pirmasens/Saarbrücken auf der B 10
Abfahrt Siebeldingen-Birkweiler
Rechts in Richtung Siebeldingen
Nach Bahnübergang rechts nach Siebeldingen
Hinweise zur Teilnahme:
Keine Anmeldung erforderlich
Unkostenbeitrag für die Weinprobe: 3,-- € / Person
Termin:
22.01.2009 19:30 - 21:30
Veranstaltungsort:
Tagungsgebäude des Instituts für Rebenzüchtung Geilweilerhof, Siebeldingen
76833 Siebeldingen
Rheinland-Pfalz
Deutschland
Zielgruppe:
jedermann
E-Mail-Adresse:
Relevanz:
lokal
Sachgebiete:
Tier / Land / Forst
Arten:
Eintrag:
09.01.2009
Absender:
Dr. Gerlinde Nachtigall
Abteilung:
Pressestelle
Veranstaltung ist kostenlos:
nein
Textsprache:
Deutsch
URL dieser Veranstaltung: http://idw-online.de/de/event25859
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