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Nr. 391
Kulinarische Empfehlungen zum Fest
Wer noch nicht weiß, was er seinen Lieben an Weihnachten zubereiten soll, ist mit einem Klick auf die Internetseiten der RUB-Kochfreunde gut beraten. Seit 1996 stellen die Bochumer Hobbyköche ein dreigängiges Weihnachtsmenü zusammen, das es auch in diesem Jahr in sich hat: Als Entrée schlagen die Gourmets eine "Rüeblisuppe à l'orange" vor, als Hauptgang steht ein deftiger Rheinischer Sauerbraten mit Kartoffelklößen und Rotkohl oder mit Spätzle und Apfelmus auf dem Speiseplan. Zum krönenden Abschluss das Dessert, ein Lebkuchen-Tiramisu. Das Rezept zum Weihnachtsmenü 2007 steht im Internet unter http://www.rub.de/kochfreunde
Virtuelle Rezeptsammler
Wem bei diesem Menüvorschlag nicht das Wasser im Mund zusammenläuft, findet auf den Internetseiten der Kochfreunde annähernd 30.000 weitere Rezepte. Diese sind in einer Datenbank nach Stichworten, Zutaten und Titelworten sortiert. Dort sind auch die Festtagsempfehlungen der letzten Jahre zu finden: zum Beispiel Hähnchenschnitzel in Estragon-Sahne-Sauce, gebeizte Forelle in Senfsauce oder Rehrücken mit Walnusskruste. Weiterhin bieten die Kochfreunde Rezepte für Kuchen, Gebäck und Pralinen an: Dattelmakronen, Gewürztaler oder Lebkuchenkipferln sowie Kokosplätzchen für Diabetiker.
Weitere Informationen
Lothar Schäfer, Ruhr-Universität Bochum, Rechenzentrum, Tel. 0234/32-24011, E-Mail: Lothar.Schaefer@rub.de
Merkmale dieser Pressemitteilung:
fachunabhängig
regional
Organisatorisches
Deutsch
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