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Heimatverbundenheit mit Hilfe der Wissenschaft: "Witten tischt auf" verankert Bewusstsein für den Wert regionaler Produkte und Produktionsmethoden
Witten tischt auf - eine Initiative des Ökonomen Dr. Hermann van Bömmel von der Universität Witten/Herdecke - stärkt die regionale Wirtschaft und initiiert ein neues Bewusstsein für die vergessenen kulinarischen Schätze der Region. Nach dem erfolgreichen Auftakt im letzten Jahr in der Universität Witten/Herdecke und dem Herbeder Oktoberfest gestaltet die Initiative nun auch den Wittener Weihnachtsmarkt mit. Seit Oktober treffen sich die Mitstreiter aus dem regionalen Ernährungsgewerbe zu monatlichen Marktgesprächen. Ziel ist es, die Aktivitäten stärker zu bündeln und sich eine organisatorische Plattform zu schaffen. Das Team von "Witten-tischt auf" hat sich für die Adventszeit verschiedene Aktionen einfallen lassen, um das Bewusstsein für regionale Produkte noch stärker im Bewusstsein vieler Menschen zu verankern:
o So gibt es jeden Mittag auf dem Wittener Weihnachtsmarkt einen deftigen Eintopf eines der "Witten tischt auf"-Gastronomen. Am Wochenende können Kinder unter der fachkundigen Anleitung von Holzofenbäcker Pirker Spritzgebäck selbst backen. Die "Witten tischt auf"-Weihnachtshütte befindet sich am Berliner Platz.
o Seit Samstag, 27. November, sind die Arbeiten von Jürgen Pankarz, Illustrator des bekannten Kochbuchs "Witten tischt auf", im Cafe Leye ausgestellt. Die regionale Verbundenheit äußert sich auch kulinarisch: Pfeffer-Potthast und Nusskuchen stehen auf der Speisekarte, nach Rezepten des Kochbuchs.
o Auch andere regionale Spezialitäten sind nun erstmals auf dem Weihnachtsmarkt vertreten: Weihnachtskäse der Käserei Wellie, Weihnachtsbier von Moritz Fiege, westfälischen Knochenschinken, Honig vom Wittener Imkerverein, Hausmacher Wurstwaren von der Metzgerei Nehm, Backspezialitäten vom Holzofenbäcker, Geflügel von Knippschild, Obstweine von Bauer Südfeld, Spezialsenf der Schwerter Senfmühle und vieles andere mehr.
o Am Samstag, 11. Dezember kommt der Illustrator des Kochbuches "Witten tischt auf" zu einer Signierstunde in die Buchhandlung Krüger. Zwischen 11h und 14h besteht die Gelegenheit, das Kochbuch zu einem wirklich individuellen Weihnachtsgeschenk aufwerten zu lassen.
Kontakt: Dr. Hermann van Bömmel, Tel.: 02302/926-583, hvanb@uni-wh.de
http://www.witten-tischt-auf.de
http://www.nrw-tischt-auf.de
Dr. Hermann van Boemmel: Mehr Bewusstsein für die regionale Wirtschaft
Bild: UWH
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Merkmale dieser Pressemitteilung:
Biologie, Meer / Klima, Tier / Land / Forst, Umwelt / Ökologie, Wirtschaft
regional
Buntes aus der Wissenschaft, Forschungs- / Wissenstransfer
Deutsch
Dr. Hermann van Boemmel: Mehr Bewusstsein für die regionale Wirtschaft
Bild: UWH
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