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Nachwuchswissenschaftlerin der Universität Jena erhielt Posterpreis
Jena (20.05.05) Die 40. Vortragstagung der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung e. V. (DGQ), bei der vor kurzem Wissenschaftler in Karlsruhe zusammen gekommen sind, entließ die Jenaer Teilnehmer nicht nur mit neuen Erkenntnissen, sondern auch preisgekrönt. Stefanie Klenow vom Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Jena erhielt dort von der DGQ für ihre Präsentation einen von drei vergebenen Preisen. Die Doktorandin vom Lehrstuhl für Ernährungstoxikologie wurde für ihr Poster über den chemoprotektiven Effekt von funktionellen Lebensmitteln geehrt.
Stefanie Klenow untersucht im Rahmen ihrer Promotion die Wirkung eines polyphenol- und ballaststoffreichen Lebensmittels in unterschiedlichen menschlichen Zellen mit Hilfe verschiedener Biomarker. Sie konnte bisher zeigen, dass Inhaltsstoffe aus Johannisbrotbaumschoten das Wachstum von Krebs- und Geschwulstzellen verändern. Der Einfluss scheint dabei abhängig vom Wachstumsverlauf der Zelllinien zu sein. So werden stark wuchernde Karzinomzellen deutlicher in ihrem Wachstum behindert als die langsamer wachsenden Adenomzellen. Darüber hinaus fand die Jenaer Ernährungswissenschaftlerin Hinweise dafür, dass die schützenden Effekte der wasserlöslichen Pflanzenstoffe auf der Fähigkeit beruhen, reaktive Substanzen abzufangen und Zellschutzenzyme zu aktivieren.
Kontakt:
Stefanie Klenow
Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Jena
Dornburger Str. 25, 07743 Jena
Tel.: 03641 / 949673
E-Mail: stefanie.klenow@uni-jena.de
Merkmale dieser Pressemitteilung:
Biologie, Ernährung / Gesundheit / Pflege, Informationstechnik, Medizin
überregional
Personalia
Deutsch
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