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Montag 7. Juli, bis Freitag 11. Juli:
Alles Bio - Aktionswoche "Speisen aus biologischem Anbau" in der Mensa der Universität des Saarlandes
Aktionswochen mit Speisen rund um ein spezielles Thema, beispielsweise mit länderspezifischen Gerichten, erfreuen sich bei den Gästen der Mensa der Universität des Saarlandes immer großer Beliebtheit. Für dieses Jahr hat sich Reinhard Kunz, Abteilungsleiter Verpflegungsbetriebe des Studentenwerks im Saarland e.V., etwas ganz Besonderes einfallen lassen: Von Montag, den 7., bis einschließlich Freitag, den 11. Juli, gibt es in der Mensa zum Mittagessen ab 11.30 Uhr ein Gericht mit Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Jeden Tag steht ein anderes, leckeres Bio-Menü auf dem Speiseplan.
Die Zutaten für die Aktionswoche "Speisen aus biologischem Anbau" werden vorwiegend aus der Region bezogen. Sie sind daher besonders frisch und gesund, und lange Lieferwege, die die Ökobilanz unnötig belasten würden, können vermieden werden. Außerdem wurde das Küchenteam speziell geschult, denn bei der Verarbeitung von Bio-Lebensmitteln müssen strenge Regeln eingehalten werden: Die Bio-Produkte müssen strikt getrennt von der konventionellen Ware gelagert und verarbeitet werden, damit keine Verwechslungen oder Vermischungen der Zutaten vorkommen können. Bei der Vor- und Zubereitung der Lebensmittel wird besonders schonend vorgegangen. Schließlich sollen die guten Inhaltsstoffe wie Mineralien oder Vitamine möglichst erhalten bleiben. Vollwertig und zugleich schmackhaft werden die Bio-Gerichte deshalb in der Mensa gekocht.
Nicht nur StudentInnen und MitarbeiterInnen der Universität, sondern auch externe Gäste sind herzlich eingeladen, sich die leckeren, gesunden Bio-Gerichte schmecken zu lassen.
Die Aktionstage Ökolandbau 2003 in Rheinland-Pfalz und im Saarland
Die Aktionswoche "Speisen aus biologischen Anbau" an der Uni-Mensa findet im Rahmen der Aktionstage Ökolandbau 2003 statt, die die Arbeitsgruppe Ökologischer Landbau Rheinland-Pfalz / Saarland e.V. (AÖL) in diesem Jahr zum zweiten Mal durchführt. In der Zeit vom 5. bis 13. Juli werden in Rheinland-Pfalz und im Saarland über 60 Veranstaltungen rund um den ökologischen Landbau durchgeführt: Ökologisch wirtschaftende Landwirte, Obst- und Gemüsebauern und Winzer sowie Verarbei-ter von kontrolliert ökologisch erzeugten Produkten stellen im Rahmen von interessanten Veranstaltungen und Aktionen ihre Betriebe und Produkte vor. Außerdem werden die Aktionstage 2003 mit Maßnahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau verknüpft: Während der Aktionstage bietet ein offizieller Infostand des Bundesministeriums für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirt-schaft Informationen, Kostproben von Öko-Produkten regionaler Verarbeiter und ein attraktives Gewinnspiel. Am Montag, den 7. Juli 2003, ist der Infostand von 11.00 bis 15.00 Uhr vor der Uni-Mensa zu Gast.
Über die großangelegte Verbraucherinformation hinaus werden spezielle Informationsveranstaltungen zu den Themenschwerpunkten "Ökologischer Landbau in Schule und Kindergarten" und "Ökologische Produkte in Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Großküche" angeboten: Lehrerfortbildungen und Veranstaltungen für Schulklassen stehen ebenso auf dem Programm wie Seminare und Infoveranstaltungen für Köche, Restaurantbetreiber oder Kantinenleiter.
"Mit unseren diesjährigen Schwerpunkten möchten wir den Ökolandbau während der Aktionstage in zwei gesellschaftlich relevanten Arbeitsbereichen thematisieren", betont AÖL-Vorsitzender Manfred Nafziger. "Durch Kooperationen, beispielsweise mit dem Studentenwerk im Saarland e.V., der Stiftung kreuznacher diakonie, der Dehoga-Saarland e.V. oder der Hoga-Rheinland e.V., ist es uns möglich, das Thema "Ökologische Gemeinschaftsverpflegung" aufzugreifen und den Einstieg in die Öko-Gastronomie zu testen, zu diskutieren und Erfahrungen auszutauschen".
Die Aktionstage Ökolandbau 2003 Rheinland-Pfalz / Saarland werden gefördert vom Ministerium für Wirtschaft, Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau des Landes Rheinland-Pfalz, vom Ministerium für Umwelt des Saarlandes und von der CMA. Weitere Partner der Aktionstage sind cont.ra, das Content-Radio des Südwestrundfunks, SR3 Saarlandwelle, die Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz sowie die Naturschutzverbände NABU und BUND.
Merkmale dieser Pressemitteilung:
Biologie, Gesellschaft, Meer / Klima, Tier / Land / Forst, Umwelt / Ökologie
regional
Buntes aus der Wissenschaft
Deutsch
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