idw – Informationsdienst Wissenschaft
Nachrichten, Termine, Experten
Nachrichten, Termine, Experten
Reagenzglastest zur Bestimmung der Bioverfuegbarkeit von Zink
Spurenelemente in verschiedenen Lebensmitteln sind unterschiedlich gut fuer den Koerper nutzbar, die Bestimmung der Bioverfuegbarkeit ist jedoch bislang nur im Experiment mittels Reihenuntersuchungen an Probanden moeglich. Auf diese Weise kann festgestellt werden, wie gut der menschliche Organismus das Spurenelement aufnehmen kann. Am Institut fuer Anorganische und Analytische Chemie der TU Clausthal hat Dipl. Chem. Kerstin Koch in ihrer Dissertation bei Professor Dr. Georg Schwedt nun eine Methode entwickelt, welche erlaubt, mittels simulierter Magen- und Darmsaftextrakte und pysikalisch- chemischer Messmethoden die natuerlichen Verhaeltnisse im Reagenzglas so nachzubilden, dass eine Bestimmung der Verfuegbarkeit von Zink in einem Lebensmittel binnen sechs Stunden innerhalb einer Einteilung von drei Kategorien moeglich wird.
Fuer Rueckfragen: Professor Dr. Georg Schwedt Institut fuer Analytische und Anorganische Chemie Paul-Ernst. Str. 4 38678 Clausthal-Zellerfeld Tel. 05323 72 22 09 Fax. 05323 72 29 95
Merkmale dieser Pressemitteilung:
Biologie, Meer / Klima, Umwelt / Ökologie
überregional
Es wurden keine Arten angegeben
Deutsch
Sie können Suchbegriffe mit und, oder und / oder nicht verknüpfen, z. B. Philo nicht logie.
Verknüpfungen können Sie mit Klammern voneinander trennen, z. B. (Philo nicht logie) oder (Psycho und logie).
Zusammenhängende Worte werden als Wortgruppe gesucht, wenn Sie sie in Anführungsstriche setzen, z. B. „Bundesrepublik Deutschland“.
Die Erweiterte Suche können Sie auch nutzen, ohne Suchbegriffe einzugeben. Sie orientiert sich dann an den Kriterien, die Sie ausgewählt haben (z. B. nach dem Land oder dem Sachgebiet).
Haben Sie in einer Kategorie kein Kriterium ausgewählt, wird die gesamte Kategorie durchsucht (z.B. alle Sachgebiete oder alle Länder).
