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"Witten tischt auf" - ein Projekt des Deutschen Kompetenzzentrums für Nachhaltiges Wirtschaften (DKNW) - geht beim Herbeder Oktoberfest in die zweite Runde
In Deutschland entstehen immer mehr regionale Wirtschaftskreisläufe. Aber nur wenige wurden von Wissenschaftlern initiiert. Der Wirtschaftswissenschaftler Dr. Hermann van Bömmel vom Deutschen Kompetenzzentrum für Nachhaltiges Wirtschaften (DKNW) hat sich die Stärkung der regionalen Ökonomie auf die Fahnen geschrieben. Sein Projekt "Witten tischt auf" ist ein Beispiel dafür, wie man längst verschüttet geglaubte regionale Ressourcen wieder reaktivieren, aber auch modernisieren kann.
Ausgangspunkt dieser Wiedergeburt war ein Gastmahl, das im November 2003 an der Universität Witten/Herdecke stattfand. Damals strömten etwa 1000 Menschen aus Witten und Umgebung in die Universität und ließen sich mit wieder entdeckten regionalen Spezialitäten aus Omas Zeiten verköstigen. Wittener Schüler trugen in einem Wettbewerb typische Kochrezepte aus Witten und Umgebung zusammen. Auch die Theorie kommt nicht zu kurz: Zwei im DKNW betreute Diplomarbeiten analysieren aus ökonomischer Sicht das Projekt.
Nun gibt es eine Neuauflage von Witten tischt auf, nicht mehr in den Räumen der Universität, sondern beim Witten-Herbeder Oktoberfest. Beim zweiten Gastmahl am 1. bis 3. Oktober 2004 nun die Rezepte des Wettbewerbs 2003 in einem ansprechend illustrierten Kochbuch veröffentlicht und von Gastronomen der Region nachgekocht. Ort des Geschehens: Platz der Schmiede in Witten-Herbede. Eine kulinarische Meile verschafft einen Blick über die Vielfalt der Produkte regionaler Landwirte, Ernährungshandwerker und Gastronomen aus Witten und der Region. Auch kulturell kann Witten auftischen: Live on Stage präsentieren sich Wittener Bands. Die Uni ist mit 'No Action' (Samstag ab 20h) und 'Daves Dreamers' (Sonntag ab 14h) vertreten. Am Samstag, den 2. Oktober ist um 14 Uhr ein ökumenischer Gottesdienst geplant.
Kontakt: Dr. Hermann van Bömmel, Tel.: 02302/926-583, EMail: hvanb@uni-wh.de
http://www.witten-tischt-auf.de
Gefragte Spezialitäten aus Witten und Umgebung
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Merkmale dieser Pressemitteilung:
Gesellschaft, Wirtschaft
regional
Buntes aus der Wissenschaft, Forschungsprojekte
Deutsch
Gefragte Spezialitäten aus Witten und Umgebung
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